Belajar membuat ayam bumbu rujak dirumah adalah tradisi para ibu rumah tangga untuk membahagiakan keluarga tercinta. Hal tersebut tergantung bagaimana keahlian para ibu dalam meracik makanan tersebut agar dapat disajikan dengan benar-benar lezat.
Berikut bahan dan cara pembuatannya:
1) Bahan
* Ayam : 1 ekor / kg
* Minyak untuk menumis : 3 sdm
* Air asam jawa : 1 sdm
* Daun jeruk purut : 2 lembar
* Daun salam : 1 lembar
* Serai yang trlah digebuk : 1 batang
* Kelapa : 1 buah
Santan cair : 500 cc
Santan kental : 375 cc
2) Bumbu yang dihaluskan
* Cabe merah : 10 buah
* Bawang merah : 8 siung
* Bawang putih : 2 siung
* Ketumbar : 1 sdt
* Merica : 1/2 sdt
* Kemiri : 3 butir
* Kunyit, jahe, lengkuas, garam dan gula jawa secukupnya
3) Cara membuat
* Potong ayam menurut selera kemudian sisihkan
* Panaskan minyak, tumis bunbu yang telah dihaluskan hingga harum baunya
* Masukkan air asam, daun jeruk purut, salam dan serai
* Tambahkan santan cair dan aam kedalamnya, masak ayam hingga matang
* Tambahkan santan kental sekali- kali hingga ayam lunak dan santan mengering. Angkat
Untuk bisa diaajikan lezat lanjutkan untuk tahap gorengan.
Nice.. Selamat mencoba ...
0 komentar:
Posting Komentar